2017.04.18 コラム アール 【旬のサカナ】鯛の種類ってどれくらいあるの？ お祝い事があると登場する「鯛」。一年中馴染みの深い魚ですが、旬は一体いつなの？というと、2～4月だそう。4月を旬とする「桜鯛」という言葉があるのは、ちょうどこの頃産卵のために沖から浜辺に近づいてきて、よく獲れるからとも。…
