2018.06.07 コラム アール 意外！食中毒の発生は梅雨よりも冬のほうが多い!? ～腐敗と食中毒02～ 前回「腐敗と食中毒01」の中で“腐ったものを食べたからと言って食中毒になるのではない”ということをお伝えしました。その「原因」となる微生物の種類の違いを知っていただけたかと思いますが、今回はその特徴についてお伝えしたいと…
2017.09.23 コラム アール 【STOP！食中毒】ほんのちょっとでも怖い！意外な落とし穴に気をつけて 食中毒の話題をよく目にします。感染経路についてさまざまな意見や見解が述べられていたことが記憶に新しいですが、そもそも食中毒の原因はどのようなものが多いのでしょう。梅雨時期に「腐る＝食中毒」はちょっと違うということを書かせ…
