2017.03.21 コラム アール

【旬のサカナ】意外！お腹がスマートだからこの名前？

3月20日の春分にちなんで「春」らしい魚の話題をひとつ…。魚へんに春と書いて「鰆（さわら）」と読むこの魚、春の季語にもなっており、春を告げる魚として知られています。「さわら」という言葉の響きもふんわりとした優しい感じです…

2017.02.23 コラム アール

【旬のサカナ】“春告魚”ギョロリとした目の美味しい魚といえば…？

「春告魚」（はるつげうお）と呼ばれる魚は何種か挙げられますが、編集部が選んだのは、こちら。俳句などでも詠まれることの多い「メバル」です。ぎょろっとした目で一見イカツイ姿なれど、煮ても焼いても揚げても美味しい！身離れがよい…