2018.08.18 コラム アール 【旬のサカナ】出世魚・スズキはグルメで大食漢？ 稚魚から成長した魚になるまで何度か名前が変わるサカナは「出世魚」として人気が高く、縁起ものとして食卓にのぼることしばしばです。代表格はやはりブリですが、今回ピックアップしたスズキも出世魚。やや細身の流線型、きりっとした顔…
2018.05.21 コラム アール 【旬のサカナ】釣り師の腕が試される!? 高級魚シマアジの意外な弱点とは 庶民的な印象のアジとは、名前も存在もかなり違う「シマアジ」。姿かたちも美しく、数種類いる高級魚の中でも特に羨望の的「高嶺の花」と呼ばれるには、いくつか理由がありそうです。 ■釣り上げるのがすごく難しい!? 重量感があり、…
