モミの木が送るエール
クリスマスツリーに欠かせないモミの木。その青々とした姿は枯れることのない生命力の象徴とされ、冬の特別な時期であるクリスマスに飾られるようになったといわれています。今年の12月は冬らしい寒さが続いていますが、最新の予報によ…
CATEGORY 1ヶ月予報
人工降雪機とエコロジー
長野県にある白馬村のスキーリゾートでは、インバウンド需要の回復により、スキーを楽しむ外国人観光客の滞在が増加しています。周辺地価が急上昇していることから「第2のニセコ（北海道にあるスキーリゾート）」と呼ばれ盛り上がりを見…
日本酒の「寒造り」
12月に入り、多くの酒蔵で日本酒の「仕込み」が本格的に始まりました。日本酒の多くは、12月～2月の寒い冬に造られます。この時期の酒造りを「寒造り」といい、大吟醸酒などその年の最高品質の酒が生産される特別な時期となります。…
北陸の鰤起こし
師走の頃、本州の日本海側では「冬の雷」が発生することがあります。冬型の気圧配置が強まり、シベリアから冷たい季節風が吹きこむと、海上で発生した雲が日本海側を覆い、時雨やあられをもたらします。特に師走の頃は海水温がまだ高いた…
松葉ガニと冬の日本海
山陰地方では、成長したオスのズワイガニを「松葉ガニ」と呼びます。ぎっしりと詰まった身と上品な旨味が特徴で、この地方を代表する冬の味覚として親しまれています（福井では「越前ガニ」と呼ばれている）松葉ガニ漁は11月上旬から3…
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