2017.10.25 コラムアール

【旬のサカナ】食べたらお家取り潰し!? 豊臣秀吉で終わり、伊藤博文で復活した「天下のサカナ」

このサカナを食べるには「条例」によって色々と決まりがあるんです。なぜなら「猛毒」を有するサカナだから…。今回は秋～冬にかけてもっとも旬な「フグ」の話題をお届けしたいと思います。日本で食用とされているのは、主にトラフグと…

2017.10.23 コラムアール

【暦のコト】霜は降（ふ）らずに降（お）りるもの!?

二十四節気の霜降（そうこう）は、朝晩冷え込んで霜がおりる時期のことで秋の締めくくりです。「寒くなったね」という言葉が交わされて、朝起きるのがちょっと辛い、なんて方もいらっしゃるかもしれないですね。 ■霜がおりる、ってどん…

2017.10.19 コラムアール

10月から流星群が目白押し！とお伝えしましたが、次の注目流星群は「オリオン座流星群」。母天体がハレー彗星であることが知られており、明るい流星が多く観られることでも人気の流星群です。今年（2017年）のオリオン座流星群は…

2017.10.13 コラムアール

柔和な語感、身ばなれのよいあっさりした白身は料理の幅も広く、目にする機会も口にする機会も多いサカナ…今回の旬のサカナは「ハタハタ」です。秋田県の県魚として「しょっつる」（魚醤）の原料としても使われているハタハタ。文豪・…

2017.10.07 コラムアール

10月7日から暦の上では「寒露（かんろ）」に入ります。大気が冷えてきて草木に冷たい露が宿る季節のことです。この時期には七十二候でも「雁が来る」「菊の花が咲く」「キリギリスが戸口で鳴く」など、寒くなってきたら見かけるものが…