2017.05.20 コラムノキ

【旬の食材】春のキノコおススメ3選

キノコといえば「秋」というイメージが強いですが、春もキノコが美味しいシーズンということをご存知でしたか？今日は「春のキノコ」を特集します。 ▼日本人に馴染み深い「シイタケ」「知っているキノコを３つ挙げて！」といわれる…

2017.05.13 コラムアール

【旬のサカナ】まるでゴールド“メ”ダル。あ、だからこの名前？

魚屋さんで、ひときわ目を引くきれいな朱色。大きな眼がキラキラと澄んでいるキンメダイ、実は深海魚だったと知ってびっくりしました。深海の定義はあまり明確ではなく、水深200m以上程度からをいわゆる「深海」と呼び、キンメダイ…

2017.05.01 コラム 10ki_news@mti.co.jp

さくらの季節がどんどん進んでいます。関東地方ではすっかり葉桜となりました。「さくら餅」や「道明寺」に替わって、スーパーなどでは「かしわ餅」が和菓子コーナーのメインになっていますよね。5月5日は端午の節句。ご家庭でかしわ餅…

2017.04.18 コラムアール

お祝い事があると登場する「鯛」。一年中馴染みの深い魚ですが、旬は一体いつなの？というと、2～4月だそう。4月を旬とする「桜鯛」という言葉があるのは、ちょうどこの頃産卵のために沖から浜辺に近づいてきて、よく獲れるからとも。…

2017.04.11 コラム 10ki_news@mti.co.jp

桜の花びらはひらひらと舞って、樹の枝には緑の葉っぱが出てくる頃ですね。気温が少しずつ上昇し、GWももうすぐ…ということで、おススメ情報をいくつかご紹介したいと思います！ ■楽しいだけじゃない！美味しいのも大事 4～5月に…