梅雨から夏の終わり（6～9月）にかけては、食中毒の発生が増加します。簡単に言うと「暑いから食品が腐りやすい」となりますが、この時期の高温多湿は、食中毒を引き起こす「細菌」にとって理想的な環境で、放置すると急速に増殖します。代表的な細菌には、カンピロバクター（主に鶏肉）サルモネラ属菌（主に鶏肉や鶏卵）ぶどう球菌（素手で調理した食材）腸管出血性大腸菌（肉類、O157が有名）などがあります。最新の予報によると、来週末の16日頃には梅雨前線が北上、本州付近で停滞し始める見通しで、西・東日本で梅雨入りする可能性があります。それに伴い細菌の活動も活発化します。そこで、梅雨入り前に食中毒対策を再確認しましょう。次の3点が基本です。①手洗いや食品・食材の洗浄 ②食材の温度管理（冷蔵・冷凍）、消費期限を守る ③加熱による殺菌・消毒 冬のウイルス（インフルエンザ、ノロなど）と同様に、夏の細菌にも十分注意しながら生活しましょう。
平均気温の傾向（6/8～7/7）
日本付近の上空約1500mの気温は、北日本を中心に平年より高めで推移する見込みです。また、6月中旬にかけては、東日本や北日本では太平洋高気圧に覆われる日が多く、平均気温は平年に比べてかなり高くなる可能性があります。6月中旬以降には、九州から東北にかけて梅雨入りが予想され、非常に蒸し暑くなるでしょう。こまめな水分・塩分補給、適切なエアコンの使用など、熱中症対策が欠かせません。
降水量の傾向（6/8～7/7）
期間の後半（16日以降）は梅雨前線が本州付近に停滞し、西・東日本では曇りや雨の日が続くようになるでしょう。西日本の太平洋側や沖縄奄美では、太平洋高気圧縁辺の湿った空気により雨が強まる期間があり、降水量は平年をやや上回る見込みです。
（気象予報士：ファーマー）
